有机酸在动物生产中的应用

提高动物生产性能、防止疾病传播一直是现代养猪生产的目标。在过去50多年中，人们通过使用抗生素使动物生长速度提高了3．3％～8．8％，饲料利用率提高了2．5％-7．0％[1]。然而，随着抗生素的大量应用，亦带来了抗药性、药物残留、环境污染等诸多问题，让抗生素的使用越来越受到限制。在抗生素替代品中受到关注最多的是有机酸、益生素、益生元、植物提取物和酶制剂。其中有机酸可能是最有发展前景的抗生素替代品添加剂。丹麦国家猪委员会总结了一系列不同抗生素替代品影响断奶仔猪生长性能的试验后，得出有机酸对仔猪的促生长效果要好于其他抗生素替代品[2]（见表1）。