李兴发:划分三种典型体命名“茅台香型”

在茅台,在中国白酒行业,李兴发这个名字本身就是一座里程碑。这个人物的标本意义显而易见,即：成功地划分了茅台酒香型的三种典型体——酱香、醇甜和窖底,并将茅台酒命名为酱香型。作为在国营茅台酒厂成长起来的第一代酿酒师,李兴发的成就显然是和那个时代茅台酒厂的发展紧密结合在一起的。