清水萝卜

①清水萝卜是萝卜的品种之一，也是一道菜名。不管前面有没有“清水”两字，说到萝卜，人们首先想到的是清、爽、脆、鲜。 ②中国是萝卜的故乡，栽培食用的历史可以追溯到两千多年前。《诗经》和《尔雅》中就有关于萝卜的描述，当时被称为菲或芦菔。北魏贾思勰的《齐民要术》及北宋苏颂著的《本草图经》中，更有萝卜栽培方法的详细记载。