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浅谈一段冰水冷却麦汁的节能原理

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摘要一、热麦汁的冷却方法热麦汁的冷却方法,大体上有二种,即二段冷却法和一段冷却法。二段冷却法是在板式换热器中,第一段用常温水(符合酿造水质要求的自来水或井水)将热麦汁从95℃冷却到40℃,热水出口温度约5S℃,回收作酿造用水,第二段用-4～-8℃的稀酒精将麦汁冷却至9℃。一段冷却法是在板式换热器中,用2～4℃的冰水(水质要求同上)

作者陈占佳

机构地区轻工业部广州设计院

出处《广州食品工业科技》 1989年第1期19-21,共3页

关键词酿酒一段冷却法冷却节能

分类号 TS261.44 [轻工技术与工程—发酵工程]

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广州食品工业科技

1989年第1期

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