摘要
文章结合新的方便面感官鉴评国家标准,主要探讨了方便面面饼、调味料的感官鉴评方法及指标。
Based on the latest sensory evaluation national standards of instant noodles, this paper mainly discussed the method and index on the sensory evaluation of instant noodles, including the pancake and condiment.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2012年第4期24-25,33,共3页
China Condiment
关键词
方便面
感官鉴评
方法
指标
instant noodles
sensory evaluation
method
index
