期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
佐料酒的生产技术
全文增补中
导出
摘要
在我国,尚无佐料酒供应。饮食业及家庭一般以甜黄酒、干黄酒或水酒代用。故烹调时还需添加辛香佐料,操作烦琐。为丰富市场,我们对佐料酒进行了研究,基本上获得成功,现将其生产方法介绍如下。一。
作者
陈卫平
张风英
张小珍
机构地区
江西省食品发酵研究所
出处
《广州食品工业科技》
1989年第2期32-33,共2页
关键词
酿酒
佐料酒
酿造
分类号
TS262.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
傅鸿运.
浅谈日本的佐料汁[J]
.中国酿造,1998,17(5):27-29.
2
吴建勤.
火锅及其调料与佐料[J]
.中国调味品,1992,17(3):6-7.
被引量:4
3
范军.
韩式菌菇辣豆腐[J]
.上海调味品,2006(8):32-32.
4
华丽.
调味酱油怎样选用才安全[J]
.中国食品,2007(12):21-21.
5
为了凉皮不易碎竞往里狠加硼砂[J]
.农村经济与科技(农业产业化),2013(4):63-63.
6
陈福民.
所谓食品添加剂中的“白富美”[J]
.化工管理,2015(10):50-54.
7
刘智梅,吴荣书,冀智勇,樊爱萍.
低盐香蕉花泡菜的研制[J]
.现代食品科技,2006,22(1):80-81.
被引量:3
8
倪世俊.
风味蒸肉米粉的做法[J]
.农产品加工,2010(4):21-21.
被引量:2
广州食品工业科技
1989年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部