几种常用食油对实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响

为了观察几种常用食油对实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响,50只新西兰白兔饲以含胆固醇的饲料100天,并分别加猪油、茶油、菜油和米糠油5毫升/天,结果表明,摄入米糠油能预防高甘油三酯血症的形成,能较大幅度地降低高胆固醇血症的水平,能显著提高血浆 LCAT 活性,显著减轻动脉粥样硬化病变。菜油亦具有类似的作用.另外从40只SD 大鼠实验中观察到,米糠油组大鼠血浆 TXB 比猪油组低73%,血小板聚集百分率比猪油组低41%,而米糠油组的 HDL—C 含量则显著高于猪油组(P0.05),认为米糠减轻动脉粥样硬化病变可能与其降低血脂水平、降低血小板聚集性和 TXA 的产生,提高 HDL—C 含量和 LCAT 活性有关.实验分两部分,第一部分主要观察几种常用食油对实验性高脂血症和 AS 的影响;第二部分实验旨在初步分析食油降脂及减轻 AS 病变的可能的作用机理.