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啤酒生产中副产物营养成分的分析及其用于制造颗粒饲料的途径
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摘要
啤酒生产过程中,产生很多副产物,如次麦、麦根、麦糟、废酵母、硅藻土滤泥、污泥等等。这些副产物,除了次麦、麦糟和废酵母农民购去作饲料外,其余一般都作废渣料来处理。这些副产物每日排出量大,例如年产10万吨的啤酒厂,年副产物量就达2.18万多吨,平均每天约70多吨。清理若不及时,往往造成污染,影响环境卫生。其实,上述各种副产物含有丰富的营养成分,国外已有用于制造颗粒饲料。为了综合利用上述副产物,开发资源,变废为宝,我们对上述副产物的营养成分进行了分析,为生产颗粒饲料提供依据。
作者
陈泽琼
何国良
庄宋浩
机构地区
广州珠江啤酒厂
出处
《广州食品工业科技》
1989年第3期1-4,共4页
关键词
酿酒
啤酒
副产物
营养成分
饲料
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
广州食品工业科技
1989年 第3期
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