风靡世界的健康食品奶酪

奶酪是方便携带的固体牛奶，也是种类繁多的美味零食，上得厅堂，下得厨房。奶酪也叫干酪，是发酵的乳制品，在原乳（一般是牛乳或羊乳）中加入适量的乳酸菌或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐经过压榨、排除乳清后，就得到了这种美味食品。