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高压液相色谱法测定宁夏11种食用植物油中的维生素E 被引量:11

Analyzing Vitamin E Contents of 11 Plant Oils From Ningxia Market by HPLC
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摘要 目的:了解宁夏常见植物油维生素E含量水平,及其加热损失。方法:应用高压液相色谱法分析生育酚的四种同系物及其总量。结果:对11种植物油维生素E的分析表明,植物油含量在864~23704mg/100g;烹调加热前后损失率1028%。 Objective: To investigate the vitamin E content of plant oils from Ningxia market.Methods: High performance liquid chromatography was used. Results: The vitamin E contents of plant oils ranged widely from 8. 65mg/100g to 237.04mg/100g. VE loss by cooking was about 10.28%. Conclusion: The data are necessary for estimating the local popullation's vitamin E intakes.
出处 《宁夏医学院学报》 2000年第1期11-12,共2页 Journal of Ningxia Medical College
关键词 维生素E 食用植物油 高效液相色谱法 vitamin E HPLC plant oil Ningxia
  • 相关文献

参考文献2

  • 1翟永倍.现代食品分析手册[M].北京:北京大学出版社,1988.1-13.
  • 2A,H,恩斯明格.营养素[M].北京:农业出版社,1988.118-119.

同被引文献76

引证文献11

二级引证文献158

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