芮城芝麻糖的制作工艺

芝麻糖,是山西省芮城县传统历史名产。本品香甜酥脆。老少皆宜食用。芝麻糖可在农闲季节生产,制作芝麻糖成本低、受益多,5个人的作坊,每个可生产30公斤,每公斤成本1.5～1.8元,售价5元左右,每年做糖4个月,可收入300元,其余时间用作坊原套工具设备,采取基本相近的工艺,还可以生产食醋。