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森涛野生蓝莓干
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摘要
蓝莓,作为花青霉素代表水果,成为当下健康食品主流方向之一,但新鲜蓝莓有其特有的水果旺季,而且野生蓝莓具有一定的酸涩,成为此类产品推广的弱点,而消费者也已经发现,目前市场上的蓝莓产品多为果汁,选用蓝莓制成果汁,的确是在一方面保存了蓝莓产品.让其市场价值不再仅是原料价.但事实上,果汁制品的蓝莓汁已经在某种程度上改变其营养价值。所以即刻食用的蓝莓制品,编者则大力推荐蓝莓干。
出处
《中外食品》
2012年第2期47-47,共1页
Food global industry
关键词
蓝莓
野生
产品推广
市场价值
健康食品
营养价值
青霉素
消费者
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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中外食品
2012年 第2期
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