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冷鲜羊肉的经济效益评价与市场前景——中国肉类协会通过本刊首度权威发布
被引量:
2
Economic benefit evaluation and market prospects of the chilled lamb
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摘要
按照“十二五”规划的目标.当前要进一步优化肉类产品结构,积极发展冷鲜肉加工。到2015年,县城以上市场热鲜肉销售比例降低到50%以下.冷鲜肉占比提升到30%,冻肉占比维持在20%左右。如果羊肉总产量2015年实现430万吨.则冷鲜羊肉的产量应达到130万吨左右。
作者
高观
机构地区
中国肉类协会
出处
《中外食品》
2012年第3期54-57,共4页
Food global industry
关键词
中国肉类协会
市场前景
经济效益评价
鲜羊肉
权威
产品结构
冷鲜肉
总产量
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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中外食品
2012年 第3期
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