脲包法富集鱼油中EPA和DHA的研究

目的富集乙酯型鱼油中的二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)和二十二碳六烯酸乙酯(DHA-EE)。方法用脲包法得到优化条件:脲酯比3∶1,反应温度55℃,包合温度0℃,包合时间9h。结果一次性包合,将EPA-EE和DHA-EE含量从17.0%和13.4%提高到54.2%和21.3%,总含量从30.4%提高到75.5%。结论脲包法可除去乙酯型鱼油中的低不饱和及短碳链脂肪酸,提高EPA-EE和DHA-EE纯度。