新型饲料添加剂玉米小肽的制备及肠吸收的初步研究

小肽的高营养易吸收性对于促进幼雏消化系统早期发育及维护动物肠道健康具有重要意义。文章采用双酶法对玉米蛋白进行二次酶解获得小肽产品,并对其肠吸收进行了初步研究,结果表明:玉米蛋白经二次酶解后的三氯乙酸氮溶指数(TCA-NSI)高达94.1%,小肽得率在73%以上,经豚鼠离体肠囊实验法测定玉米小肽的肠吸收表明,其1 h内在5 cm回肠内的平均吸收量为47.25μg/ml,平均吸收率为26.45%。