小吃经营模式之困新解

几乎是一夜之间,掉渣烧饼和1元烤肠这两种小吃如雨后春笋般疯长,曾经在全国各大城市遍地开花。有业界人士认为,它们的快速发展得益于其连锁加盟的经营模式,也给中国式小吃走连锁加盟的经营模式提出了希望和方向。然而,好景不长,掉渣烧饼在经历了最初的热度之后已开始降温并遭遇寒流,一元烤肠也因诸多问题面临着被取缔的危险。