动物源食品兽药残留分析

该书系统地介绍了兽药残留的分析方法，全书共21章，分上下两篇。上篇1～6章介绍了兽药残留分析的基本理论和技术，包括色谱法、免疫分析法、样品前处理技术和兽药残留分析方法的建立与质量控制等。下篇7～21章，系统介绍兽药残留的分析方法，综述了近十余年的典型的文献方法，包括样品前处理和分析方法，使读者对国内外兽药残留分析技术和发展趋势有全面的了解。这是一部学术性和实用性较强的著作。