摘要
综述了近年来苹果籽油提取工艺、组成成分以及精炼技术方面的研究现状。通过分析苹果籽油主要成分的功能性质,推测其可能具有的功能特性,为进一步验证其功能性质提供建议。
出处
《中国果菜》
2012年第3期39-41,共3页
China Fruit & Vegetable
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