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杏产品加工研究现状与前景展望
被引量:
14
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摘要
本文综述了杏干、杏浆、杏果酒、杏果醋、杏复合饮料加工和杏果实中活性物质提取的研究现状,提出了杏生产和加工过程中存在的问题,并给出了一些建议。
作者
葛邦国
刘志勇
马超
和法涛
机构地区
中华全国供销合作总社济南果品研究院
出处
《中国果菜》
2012年第3期42-45,共4页
China Fruit & Vegetable
关键词
杏
加工现状
活性物质提取
问题
建议
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国果菜
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