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杏产品加工研究现状与前景展望 被引量:14

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摘要 本文综述了杏干、杏浆、杏果酒、杏果醋、杏复合饮料加工和杏果实中活性物质提取的研究现状,提出了杏生产和加工过程中存在的问题,并给出了一些建议。
出处 《中国果菜》 2012年第3期42-45,共4页 China Fruit & Vegetable
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