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浅谈发酵罐的清洗被引量：2

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摘要 1影响发酵罐清洗效果的因素影响清洗效果的因素有清洗强度、清洗剂温度、清洗剂种类及浓度、清洗时间、发酵罐内壁粗糙度等。 1）强度。主要取决于清洗剂的机械能，也即清洗剂喷冲的压力和流量。发酵罐半径3－4m，泵的能力要保证清洗剂喷出洗球的压力达到0．35±0．05MPa，过高时洗球喷射会变成雾状，

作者王宏斌

机构地区青岛啤酒[菏泽]有限公司

出处《啤酒科技》 2012年第4期49-49,51,共2页 Beer Science and Technology

关键词清洗效果发酵罐清洗剂清洗时间粗糙度机械能强度压力

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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