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影响啤酒发酵度的因素
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1
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摘要
在原料、工艺及酵母菌种相对稳定的前提下,分析了实际生产中啤酒发酵度的影响因素。
作者
刘跃
杨慧慧
机构地区
金星啤酒集团漯河啤酒有限公司
出处
《啤酒科技》
2012年第4期52-52,57,共2页
Beer Science and Technology
关键词
啤酒
发酵度
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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