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影响啤酒发酵度的因素 被引量:1

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摘要 在原料、工艺及酵母菌种相对稳定的前提下,分析了实际生产中啤酒发酵度的影响因素。
作者 刘跃 杨慧慧
出处 《啤酒科技》 2012年第4期52-52,57,共2页 Beer Science and Technology
关键词 啤酒 发酵度
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