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当心假豆腐
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摘要
近日武汉工商部门查处一家问题豆腐厂,发现该厂使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐,成品造假豆腐已流人湖北黄石、荆州、宜昌及湖南岳阳、常德等地。随后,南京也发现“假豆腐”的踪迹。假豆腐到底有何危害?消费者要如何辨别呢?
作者
邓晓瑛
出处
《社区》
2012年第10期59-59,共1页
Community
关键词
豆腐
大豆分离蛋白
工商部门
变性淀粉
消费者
色素
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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