论豆腐生产中几个基本概念

自从五十年代豆腐加工由一家一户转变为集中的工厂化生产以来,有不少人对豆腐生产进行过改革,创造了不少有效的新事物。这是好事,因为推动了豆腐生产进一步发展。 豆腐的传统生产是比较落后的,但其落后的生产方式。