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生物反应器国內外研究动态
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摘要
一、前言 生物反应器是指利用生物体所具有的功能在体外进行反应的装置,它由生物催化剂和反应装置两部分组成。生物反应器联系起始原料和终端产品方面起着重要作用,是把生物技术转化为产业生产力的关键技术,是多学科探讨的焦点。
作者
王贞富
机构地区
四川省食品发酵工业研究设计院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1990年第6期4-7,共4页
China Brewing
关键词
生物反应器
混合发酵罐
食品机械
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国酿造
1990年 第6期
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