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天冬氨酸生产工艺的研究进展
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摘要
天冬氨酸是20种蛋白质氨基酸之一,和谷氨酸同属酸性氨基酸,常用于氨基酸输液和营养增补剂,又是甜味剂天冬甜素的合成原料,在医药、食品及化工合成领域具有广泛的应用前景。本文概述了天冬氨酸的研究概况,主要对天冬氨酸的生产方法及工艺进展进行了综述。
作者
冯志彬
殷曰彩
米阳
孙雨
机构地区
鲁东大学生命科学学院
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2012年第2期38-41,共4页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
天冬氨酸
酶法合成
生物拆分
分类号
TQ922.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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