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辣椒调味品中黄曲霉毒素B1 ELISA检测方法影响因素的研究 被引量：2

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摘要 ELISA方法检测辣椒调味品中黄曲霉毒素B1(AFB1)的含量的关键是样品的前处理过程.本研究的目的是探讨pH值、氯化钠含量和油脂含量对ELISA法检测AFB1结果的影响.方法:以市场上具有代表性的辣椒调味品为样本,通过添加不同浓度的酸碱、NaCl和大豆油脂,观察不同提取液水平对黄曲霉毒素B1 ELISA结果的影响.结果:中性的提取液环境和较低的氯化钠含量和油脂含量比较适合ELISA检测的准确度和灵敏度.结论:在AFB1 ELISA检测的过程中,去除油脂和氯化钠的影响,调节检测液的pH趋于中性是保证AFB1 ELISA检测准确性的关键,值得今后对黄曲霉毒素B1 ELISA检测方法进行改进.
作者 蔡进 赵志刚
机构地区 安徽中医药高等专科学校医学检验实验室 皖南医学院药学系
出处 《赤峰学院学报（自然科学版）》 2012年第7期25-27,共3页 Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)
关键词 辣椒调味品 黄曲霉毒素 ELISA pH值 油脂
分类号 R735.7 [医药卫生—肿瘤]
  • 相关文献

参考文献8

二级参考文献7

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共引文献45

同被引文献23

引证文献2

二级引证文献5

赤峰学院学报（自然科学版）
2012年 第7期

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