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银杏叶绿色素的稳定性研究
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摘要
从银杏叶中提取一种天然绿色素,考察了温度、pH值、金属离子等对色素色泽、吸光度的影响,指出该绿色素在碱性条件下稳定,对氧化剂较为敏感,热稳定性较好,是一种较好的天然绿色素。
作者
徐绍红
陈改荣
杨丽云
机构地区
平原大学化工系
出处
《河南化工》
CAS
2000年第4期8-10,共3页
Henan Chemical Industry
关键词
银杏叶色素
稳定性
吸光度
天然色素
绿色素
分类号
Q949.64 [生物学—植物学]
TQ611.5 [化学工程—精细化工]
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