摘要
文章概述燕麦的营养功能、中国企业及科研机构对燕麦制品的开发利用现状,并提出了燕麦加工的新思路和开发方向,以及燕麦产业的发展策略。
Described the nutritional functions of oat,the present situation of oat product in process and utilization among Chinese enterprise and research institutions,and put forward new ideas and development direction,and development strategy of oat industry.
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第2期236-237,共2页
Food and Machinery
关键词
燕麦
营养功能
加工利用
Oat
nutritional function
process and utilization
