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盐史“咸”谈

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摘要人类诞生之初，茹毛饮血，珍馐美馔白是无从谈起，便是酸、甜、苦、辣、咸这寻常五味亦是历经岁月，方渐构筑成饮食调味之雏形。然五味之中，又以咸者为首。《尚书说命下》说：“若作和羹，尔惟盐梅。”，《周礼》中还有“以成养脉”的治病记载，《管子》称：“恶食无盐则肿，

作者罗红

机构地区浙江绿海制盐有限责任公司

出处《浙江盐业》 2012年第1期55-58,共4页 Zhejiang Salt Industry

关键词盐《周礼》《管子》调味饮食羹

分类号 TS312 [轻工技术与工程]

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浙江盐业

2012年第1期

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