食物中常见的有机酸

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摘要化学选修教材《有机化学基础》（苏教版）的资料卡中，提供了食物中常见的有机酸的结构简式，供学生研究．因这些有机酸都属于羟基酸，分子中都含有醇羟基和羧基两种官能团，故它们既具有醇的性质，又具有羧酸的性质．以这些酸为载体的试题，不仅可以考查学生对基础知识的掌握情况，而且还能考查学生的逻辑推断能力和创造性思维能力．下面分析几例以食物中常见的有机酸为载体的习题，希望对学习有机化学有所帮助．

作者郭向东

机构地区河北省迁安一中

出处《中学生理科应试》 2012年第4期62-64,共3页

关键词有机酸食物创造性思维能力学生研究逻辑推断能力化学基础醇羟基选修教材

分类号 G41 [文化科学—教育技术学]

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