演示实验“发酵现象”的改进及拓展应用被引量：1

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摘要笔者到基层学校教学调研时,授课教师所讲内容为人教版八年级上册第五单元第五章第二节＂人类对细菌和真菌的利用＂。教师用两种馒头（发酵和未发酵的）引入新课后,展示课前所做的实验装置并介绍：瓶内装的是温开水、三勺白糖、一小包酵母，并在上面套一个挤瘪后的气球，放置24h后就是现在这个样子，请学生猜测气球为什么会胀大？很多学生回答：发酵时产生了二氧化碳。教师投以赞许的目光，

作者尹明顺

机构地区吉林省延吉市教师进修学校

出处《中学生物学》 2012年第3期42-43,共2页 Middle School Biology

关键词发酵演示实验应用授课教师教学调研基层学校实验装置二氧化碳

分类号 G634.91 [文化科学—教育学]

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中学生物学

2012年第3期

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