从经济学视角看食品企业质量行为

目前，人们对食品质量安全问题的认识存在一定的误区，单纯认为食品质量安全问题属于卫生检疫领域，对引发该问题的深层动因与经济机理缺乏深入的思考。一旦发生食品生产企业的质量安全问题，公众更习惯将其寄托在政府及公共管理体系的监督和管理上，忽视市场机制在经济中的制衡机制作用。并且理论界对食品生产企业质量安全行为的动机与分析，运用经济学进行系统研究的成果较少。本文尝试以食品生产企业作为独立行为人，从经济学角度分析食品生产企业质量安全行为的动机与需求，以期为该问题的进一步研究提供一个新的视角。