奶汤形成的原理：兼与姜春和同志商榷
出处
《中国烹饪》
1990年第6期33-34,共2页
Chinese Cuisine
-
1苏仲波.色彩的世界[J].中小企业管理与科技,2015(20):104-104.
-
2崔祥印.烤制烹调法初探(上)[J].烹调知识,1998(6):6-7.
-
3姜春和.奶汤形成的原理[J].中国烹饪,1989(3):17-18.
-
4耀文.绝世之珍[J].今日上海,2002(5):57-57.
-
5吴华,肖德军.蛋皮酥制品技法初探[J].烹调知识,2007(3):4-5.
-
6黄福水.波丝油糕的形成原理[J].中国烹饪,1993(2):15-15.
-
7陈美华.虹及二次虹的形成原理[J].中国西部科技（学术版）,2007(9):50-51.
-
8周晟.浅析奶汤的形成原理[J].职业技术,2012(4):130-130.
-
9赵前良.第二讲 珍珠形成的原理和结构[J].珠宝,1991(2):63-65.
-
10周龙章.浅析“糁”的形成原理[J].烹调知识,1999(1):6-7.
;
