莒南县3起食物中毒回顾性调查分析

莒南县1989～1993年连续发生3起食用煎饼引起的急性食物中物,通过对食用煎饼引起急性食物中物发生情况原因,季节分布等流行特点进行了回顾性调查分析,各煎饼加工户各环节普遍存在着诸多的卫生问题,探讨预防对策,找出切实可行的管理办法,采取综合性的预防措施,加强卫生管理,广泛开展卫生知识宣传,逐步提高群众的卫生意识和自我保健能力,增强全民的卫生素质,杜绝类似事件的发生。