浅谈烹饪专业技能训练课的教学

教师要重视技能训练课的备课。要做到这一点教师必须充分认识在技能训练课中教学双方的作用。本文从中职学校烹饪专业教师的角度,结合教学实例,探讨了在现有教学模式下,如何开展《烹饪专业技能训练课》有效教学的策略。