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魅力膻腥臊 Hold住食物中的异味

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摘要 肥肠、腰子、鱼虾、羊肉……这些食材为何会有古怪的味道,尽管那也算是它们的风味,但人们一直都在想如何减少,甚至去掉这些异味。
出处 《博物》 2012年第5期80-83,共4页
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