国内外食品安全追溯现状与发展

可追溯性在ISO22005：2007《饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求》中将“可追溯性”定义为：跟踪饲料或食品在整个生产、加工和分校的特定阶段流动的能力。中周良好农业规范（ChinaGAP）中对可追溯性的要求是：通过记录证明来追溯产品的历史、使用和所在位置的能力（即材料和成分的来源、产品的加工历史、产品交货后的销售和安排等）。