摘要
介绍了饲用乳制品及其加工副产品的加工技术,以及乳粉、酪蛋白、乳清粉、乳清蛋白、代乳粉等产品的营养成分和营养价值。
The processing technology of feeding dairy and its by-products were introduced,including the nutritional constitution and value of milk powder,cheese albumen,whey powder,whey protein concentrate,milk replacer and other products.
出处
《粮食与食品工业》
2012年第2期50-55,共6页
Cereal & Food Industry
基金
2011年国家科技出版基金项目<中国蛋白质饲料资源>(出版基金编号:CAUPJJ0127)
关键词
饲料
乳粉
乳清粉
加工
营养价值
feed
milk powder
whey powder
processing
nutritional value
