膳食纤维您知多少

膳食纤维的传统定义是指不被人体消化系统消化吸收的可食用植物成分（非淀粉多糖和木质素），但目前随着研究的进展，膳食纤维的定义已扩展到包括不可消化的低聚糖和抗性淀粉。对于普通大众来说．出现在他们视野的还有“可溶性纤维”和“不可溶性纤维”两个概念。