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闲谈红糖白糖与冰糖
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摘要
在穿越小说里,一个人回到古代,最容易赚钱的技术之中有一项就是把红糖变成白糖。不过在现代社会,红糖通常比白糖要贵。不知道是不是因为颜色,人们相信它有补血之类的功能。而“专家”们也能从化学的角度为此提供“理论支持”,比如红糖含有“人体必需的氨基酸”和“微量元素”,所以“营养价值比白糖要高得多”之类。但是比白糖更纯、“没有氨基酸”“微量成分也更少”的冰糖,却也被认为具有“独特的药用价值”。
作者
云无心
出处
《饮食科学》
2012年第5期11-11,共1页
Diet Science
关键词
白糖
红糖
冰糖
微量元素
营养价值
微量成分
药用价值
氨基酸
分类号
TS247 [轻工技术与工程—制糖工程]
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饮食科学
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