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吃蔬菜看颜色

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摘要蔬菜的主要颜色有绿、黄、红、白、紫等五种,此外还有橙色、黑色和蓝色.这些五光十色的蔬菜,不仅使人产生不同的感觉,而且所含营养成分也有区别,对人体健康的作用也不一样.

作者辛克铭

出处《中国食品》 1990年第3期4-4,共1页 China Food

关键词蔬菜颜色营养食物营养分析

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食品

1990年第3期

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