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久香亚伦
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摘要
海味三拼 主料:海螺、鲜活野生蟹、特级裙带莱各适量。 辅料:山蜇菜(贡菜)、芝麻、辣椒各适量。调料:白糖、味精、盐、黄酒、香油、米醋、芥末、辣酱、白酱油各适量。制法:将海螺肉切片,过水,加入山蜇菜、调料拌匀,装盘:将裙带菜洗净,加入调料拌匀,装盘;将野生蟹洗净,斩成小块,加入各种调料醉2~3分钟,装盘即可。
出处
《中国烹饪》
2012年第4期91-93,共3页
Chinese Cuisine
关键词
调料
白酱油
裙带菜
装盘
海螺
野生
洗净
海味
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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