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菠萝果脯制作技术
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摘要
(一)原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2cm×2cm的小块或2cm×5cm的长条备用。
作者
小白
出处
《科技创业月刊(创富指南)》
2012年第5期61-61,共1页
关键词
制作技术
果脯
菠萝
原料选择
成熟度
水清洗
钢刀
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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科技创业月刊(创富指南)
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