SDI动力学分光光度法测定L—抗坏血酸含量

本文提出一种用ＳＤＩ（２，６－二氯吲哚酚钠）为氧化剂的动力学分光光度法来测定Ｌ－抗坏血酸的新方法。并在样品处理时采用偏磷和为提取剂，以减缓抗坏血酸的氧化速度。Ｌ－抗坏血酸与ＳＤＩ反应，在一定内于６１１ｎｍ测定珠变化、△Ａ／△ｔ与抗坏血酸含量成线性关系。检出限为０￣１２μｇ／ｍｌ。研究结果表明，该方法具有较高的灵敏度，且操作简便，试剂易得，容易推广，是测定果蔬中维生素Ｃ的好方法。