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沙市民间传统名菜三款

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摘要琵琶鸡主料:母鸡1只(约重1500克).调料:麻油1000克(约耗100克),酱油4克,醋30克,白糖30克,姜末15克,葱段25克,味精10克,猪油25克,卤水1000克.

作者刘绪银

出处《中国食品》 1990年第4期25-26,共2页 China Food

关键词琵琶鸡油爆虾仁龙虎斗沙市名菜

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]

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中国食品

1990年第4期

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