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“三鲜”无定论使用有讲究

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摘要同事问我,“三鲜蹄筋”应该配哪三鲜?这个问题看似简单,回答却不可随便.放鸡片、火腿、冬笋自然可以;然而,配火腿、香菇、菜心岂不更好.这里有讲究吗?自然是有的.

作者马开良

出处《中国食品》 1990年第4期31-31,共1页 China Food

关键词三鲜菜肴配料

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
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中国食品

1990年第4期

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