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五款西式风味汤

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摘要米兰式大米汤原料:圆粒米350克(洗净),葱头100克(切细碎),牛骨髓40克,黄油75克,干白葡萄酒20毫升,藏红花2克(用200毫升汤泡好),热清汤1500毫升,奶酪90克(擦碎),盐和胡椒粉各适量.

作者张建红

出处《中国食品》 1990年第7期13-13,共1页 China Food

关键词西式风味汤汤菜制作

分类号 TS972.17 [轻工技术与工程]

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中国食品

1990年第7期

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