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西式素茄菜

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摘要茄子虽俗,但可荤可素,可凉可热,可甜可咸,可鲜可干,既可中餐烹调,又可西餐制菜,可谓雅俗共赏.现介绍几款西式茄菜,以供读者选做.

作者焦守正

出处《中国食品》 1990年第8期18-19,共2页 China Food

关键词西式菜肴素茄菜菜谱制作

分类号 TS972.14 [轻工技术与工程]

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中国食品

1990年第8期

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