鲜食糯玉米高产栽培及产业化开发研究

一、鲜食糯玉米的市场前景 鲜食糯玉米,也叫蜡质玉米,其籽粒胚乳中的淀粉为支链淀粉,富含蛋白质等多种营养物质,食用口感糯中带甜、鲜中带香。在国外,鲜食糯玉米已成为一种保健美食,是人们生活中不可缺少的食品。近年来,随着我国人民生活水平的提高,人们的膳食保健意识逐渐增强,市场对鲜食糯玉米的需求量也急剧增加。