农村生猪屠宰管理工作存在问题及对策研究

民以食为天,食以安为先。猪肉质量和消费安全直接关系人民群众的身体健康和社会的和谐稳定,开展农村生猪定点屠宰管理工作,在一定程度上能遏制病死劣质猪肉上市销售,让老百姓吃上＂放心肉＂。但是销售未经检疫检验合格的白板肉、病害猪肉、注水猪肉以及瘦肉精等“担心肉”现象还时有发生，生猪屠宰管理还存在一些漏洞和短板。